カネルブレット講習会その2

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いよいよ、今日は、オーバーナイトしたパンの成形、焼成。あと、お菓子など作りました。 

 フォカッチャ生地。いい感じの発酵

  2種のチーズ入りのモチモチ生地!私好きです!
  食パン生地!  

 あんバターロール

  焼成したパンにバターとあんこ間違いない美味しさ生地も柔らかくするためふわふわ 
 塩バターロール、マフィン型に入れた

  焼けた、塩バターロール。あっさりしてる。
  カンパニュー焼けた
 私の顔より大きなサイズ 

 伊予柑ロール

  ブルーベリーマフィン。生地がきめ細かく舌触りが良かった
  生ハム、サラミ、モッツァレラ、ラズベリーのガスパチョ。 
 カンパーニュにトッピングしてみたら最高の味に 

 枝豆のコロッケ、ポルチーニ茸とズッキーニスープ

料理もパンも美味しいものばかりで満足な時間でした。 

 カネルブレットの平山シェフ、りょうたろさん、2人笑顔と楽しい会話でパンを学べて充実した時間を過ごせました。ありがとうございました


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