ルヴァン種でパン、パン

IMG_4848-1.jpg

先日頂いた、ルヴァン種でパンを作ってみたよ! 

 全粒粉のベーグルの生地です! 

 分割、ベンチを終えた生地さん 

 いつもの成形。丸くて可愛いね! 

 発酵後、ケートリングをしました。大きくなってきた。 

 焼成後、いい感じの焼き色になりました。焼きたては、皮がパリッと中がもっちりで美味しかった。やっぱり、うちのベーグルは、イイね❤️ 

 こちらは、食パン生地を作ります。 

 1次発酵後、分割丸めで今は、ベンチ 

 丸る目、成形で型に入れて発酵開始 

 焼いたらこんな感じ!焼き色も香りも味も全て美味しく出来ました。クラムもふわふわで、あっという間に完食しました!ルヴァンの力は凄いね❤️


関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最新のパン教室のご案内です!

image

2016.6.17

ブラッシュアップ休業継続中です!

おんりーパン教室は現在ブラッシュアップのためのお休みを頂いています。 とはいえ、教室以外のイベントは随時開催していますので、時々サイトを覗…

ページ上部へ戻る